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Trunzu di iaci: da offesa a presidio slow food

Il riconoscimento è arrivato nel 2012. Catania – Ad Acireale e zone attigue (Aci Sant’Antonio, Aci San Filippo, Aci Catena, Aci Bonaccorsi, Acitrezza ed Aci Castello), dire ad una persona “Trunzu di Iaci” è un’offesa, un modo dispregiativo di appellarla. Ma da oggi, non sarà più così. Questa particolare varietà di cavolo rapa coltivato da…